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Tallarines con salsa de aguacate y nueces
Hace unos días os asegurábamos que veníamos con las pilas cargadas, la mente ágil y un montón de proyectos muy interesantes en el tintero.Hoy, a pesar de que no es jueves (día habitual de las recetas),...
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Adelgazar con un libro
¡Buenos días, amigos! Hace una semana que hemos inaugurado este "curso". Tenemos en el tintero un montón de artículos interesantes para compartir con vosotros, pero hoy nos hacía muchísima ilusión...
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Una receta de pisto, dos maneras de tomarlo
¡Muy buenos días, amigos! Muchos de vosotros nos contáis que es época de tener la despensa y el congelador a tope de hortalizas que vosotros mismos habéis cultivado durante los meses de verano. Las...
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Crónica del Congreso Internacional de Dietética (Granada 2016)
¡Buenos días de nuevo queridos lectores!Hace unos días estuve en el ICD 2016 en Granada, las siglas vienen de International Congress of Dietetics, es decir, nos reunimos en el Palacio de Congresos de...
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Lenguado con champiñones y crema de leche
¡Muy buenos días! Curiosamente ayer mismo una chica nos decía a través de Instagram que uno de sus platos favoritos del libro La dieta ALEA era el que hoy vamos a mostraros. Y es que para nosotros...
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¿Contar calorías? Sí y no
Buenos días, amigos :) Hoy vamos a tratar un tema al que llevábamos dándole vueltas un tiempo y que resulta algo polémico. ¿Debemos contar calorías? ¿Es bueno hacerlo siempre o solo cuando se está a...
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Cazuela de macarrones con champiñones y queso fundido
¡Buenos días, queridos lectores! Aquí estamos un jueves más dispuestos a aportar nuestro granito de arena en el mundo de las recetas saludables.Hoy os proponemos una forma de cocinar pasta distinta y...
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¿Por qué hacer 5 o 6 comidas al día?
Iniciamos esta serie de artículos sobre “cultura nutricional” con una pregunta interesante. Siempre oímos decir eso de que hay que hacer cinco comidas al día, pero ¿realmente sabemos por qué? ¿Es tan...
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Salmón con setas y pimientos a la plancha
Hay que ver lo que nos gusta hacer recetas fáciles y ricas pero sin complicarnos la existencia. Es una pena que el ritmo de vida que llevamos no nos deje mucho tiempo para hacer comidas y cenas...
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Desayuno: ¿tan importante como se dice?
Seguimos con nuestra serie de artículos englobados en la etiqueta #CULTURAnutricional con los que pretendemos dar a conocer las razones de algunas afirmaciones que se escuchan una y otra vez cuando se...
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Tallarines de calabacín
Llevábamos ¡mil años! queriendo presentar esta receta... Una paciente nos habló de un aparato que servía para hacer tallarines con verduras tipo zanahoria y calabacín y llevábamos tiempo queriendo...
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Almuerzos y meriendas saludables y fáciles
Hace unas semanas os contábamos la importancia de hacer cinco comidas al día. Nuestro anterior artículo versaba sobre el desayunoy hoy hablaremos sobre las otras dos “comidas menores” que deberíamos...
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Gambas a la portuguesa con pan naan
¡Muy buenos días, queridos lectores! Hoy os traemos una propuesta distinta e impresionantemente rica. Esta receta la descubrimos en un pueblecito precioso de Portugal: Cascais, a orillas del Atlántico...
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¿Cómo hacer comidas y cenas equilibradas?
Este tema me gusta muchísimo. Tanto que cuando estuvimos en la televisión la última vez hablé de ello el ratito que me dejaron. Muchas personas se pierden a la hora de planificar sus comidas y cenas....
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Arroz salvaje de otoño
¡Muy buenos días, queridos lectores! Aquí os traemos, una semana más, una nueva receta "made in ALEA": mediterránea, sencilla de cocinar, equilibrada y riquísima. Se trata de un arroz salvaje cocinado...
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¿Conoces tus raciones ideales?
Este tema es complejo, hay muchos factores que juegan aquí, pero trataremos de hacer un repaso para que al final uno tenga las cosas un poco más claras. ¿Por qué hace años podíamos comer más sin...
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Pollo guisado con ciruelas y piñones
Dicen los meteorólogos que este fin de semana vamos a sentir las primeras nevadas del otoño. Y pensando en ello van apeteciendo platos calientes, de esos que se comen con la cuchara humeando y...
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Fibra, minerales y vitaminas, ¿son necesarios los suplementos?
Buenos días, lectores y amigos :) Hoy tratamos un tema de los que más preocupa a la población general: ¿hace falta tomar suplementos alimenticios para estar bien nutrido?La respuesta rápida sería: no,...
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Hamburguesa de alubias
Buenos días, queridos lectores.Hoy estamos muy contentos (y con la boca hecha agua...) por la receta que os vamos a mostrar. Las recomendaciones nutricionales nos dicen que debemos reducir el consumo...
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¿Por qué nunca hay que dejar de tomar hidratos de carbono complejos?
Continuamos con nuestros artículos de cultura nutricional. Esta semana es el turno de un mito muy extendido. Lo escuchamos en las películas, lo leemos en las novelas, lo vemos en el telediario, en las...
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