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Lenguado con champiñones y crema de leche
¡Muy buenos días! Curiosamente ayer mismo una chica nos decía a través de Instagram que uno de sus platos favoritos del libro La dieta ALEA era el que hoy vamos a mostraros. Y es que para nosotros...
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Carbofobia
Por Leticia Álvarez Musetti, Dietista-Nutricionista y Máster en Nutrición Clínica.Los carbohidratos o hidratos de carbono son un macronutriente más que debe formar parte de nuestra alimentación. Sin...
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Tortilla de patata al vapor
Muy buenos días, queridos lectores :) Hoy os traemos una receta estupenda: una tortilla de patata pero hecha en poquísimo tiempo y con un utensilio de cocina muy interesante. Y que conste aquí que esto...
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Documentales interesantes de nutrición
La alimentación, las noticias sobre nutrición y las dietas son un tema del que se habla a menudo en cualquier espacio: mientras tomamos un café con las amigas, en la consulta del médico de familia, lo...
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Patatas ricas y huevos rellenos especiales
Actualización: Estas recetas las publicamos poco después de haber estrenado nuestro primer libro, en 2015. Y cuatro años después... ¡siguen siendo todo un éxito! Y por ello muchas personas y pacientes...
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Menos carnes y menos lácteos. ¿Por qué?
Por Jéssica Ramos Ribeiro, dietista-nutricionista y antropometrista ISAK nivel I.Hace unos meses GREENPEACE publicaba lo siguiente: “Menos es más - Reducir la producción y consumo de carnes y lácteos...
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Ratatouille (pisto francés) al vapor
Hoy os mostramos cómo cocinar un maravilloso y ligerísimo pisto francés (sí, sí, el famoso ratatouille, como el de la película) dándole una vuelta y modernizando su elaboración: lo hemos preparado al...
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Ejemplos reales de menús saludables de restaurantes
Uff... comer fuera estando a dieta es un desafío. Lo sabemos y contamos con ello. Sabemos que incluso siendo cuidadoso a la hora de elegir en el restaurante no siempre acertamos. Así que pensando en...
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Comer de tupper #1: Sándwich de atún
Muy buenos días, amigos :) Hace no mucho tiempo, una chica a través de instagram nos propuso subir alguna receta apta para guardarla en tupper. Nos decía que sería muy útil en caso de tener que comer...
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El picoteo, un hábito traicionero
Por Leticia Álvarez Musetti, Dietista-Nutricionista y Máster en Nutrición Clínica.El picoteo es un hábito que conviene evitar ya que puede hacer que el déficit de energía que necesitas para perder peso...
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Brownie de 10 minutos
Muy buenos días, queridos lectores :) Hoy os tenemos lista una recetita muy interesante.Muchos pacientes nos preguntan sobre los postres caseros. Y hoy os hablaremos un poco sobre el tema.Se tiene la...
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Tofu, seitán y soja texturizada: ¿cómo tomar carnes vegetales?
De unos años hasta ahora hemos notado que no hay día en que algún paciente, bien en la clínica, bien a distancia, nos pregunte sobre el uso de alimentos sustitutivos de la carne: soja, seitán y tofu...
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Desayunos ALEA #1
Durante la promoción del nuevo libro muchos periodistas nos están preguntando sobre el desayuno. Sobre cómo debería ser, sobre ideas saludables, incluso nos preguntan qué desayuna el equipo ALEA. Esa...
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Zancadillas por el camino y piedras con forma de bombones
Por Leticia Álvarez Musetti, Dietista-Nutricionista y Máster en Nutrición Clínica.Una de las dificultades más frecuentes que nos comentan nuestros pacientes en consulta, es lo difícil que les resulta...
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Paella ALEA
¡Muy buenos días, queridos lectores! Cuando decidimos hacer una paella para incluirla en el blog, supimos que debíamos aportar algo más en el artículo, pues... ¡casi todo el mundo sabe preparar una...
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Equivalencias de peso en alimentos crudos y cocinados
Este artículo nace con el ánimo de poneros las cosas un poquito más fáciles en la cocina. Y es que muchos nos contáis que os vendría genial conocer las equivalencias de peso de alimentos crudos y...
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Desayunos ALEA #2
Seguimos con esta pequeña serie de post temáticos sobre desayunos :) En esta ocasión os contamos cómo hacer un bol de desayuno hiper-nutritivo y super-rico. Y os contamos qué cereales hemos usado y...
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Trucos para sentirte saciado sin morir empachado
El tema de la saciedad es muy interesante y complejo y son muchos los factores que influyen en que nos saciemos antes o después. Estos factores van desde el contenido en nutrientes de lo que ingerimos,...
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Torrijas ligeras y riquísimas
¡Muy buenos días! Qué bonita sensación la de que acordarse de un sabor o de un aroma y que nos transporte a una época del año, a sus temperaturas, a sus tradiciones... Me pasa siempre que pienso en las...
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A dieta cuando estamos fuera de casa
Qué ricos nos saben los días libres y los puentes, ¿verdad? Igual que mantenerse activo es importante para nuestro bienestar, a veces hace falta parar un poquito o cambiar de aires para recargar las...
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